Resepi ikan pais dari bonda saya, i rasa ianya juga dari arwah opah saya. one of my favourite dishes. seriously sedap. sejak dari kecik, ibu selalu buat, now saya pulak buat kat hubs. ini kali kedua buatkan utk hubs.
1. blend cili api, bawang merah, serai
kelapa parut
2. campurkan bahan blend tadi dgn kelapa parut
3. hiris daun kunyit halus-halus, campurkan sekali
4.masukkan garam, serbuk perasa (optional)
5. sumbat dalam ikan cencaru yang dah dibelah tepi dan dilumur garam, serbuk kunyit
6. untuk elak bahan sumbat keluar ketika goreng, ikat ikan tu, saya ikan dgn benang aje. ikan dgn daun serai pun boleh agaknye.
7. goreng dan angkat. kelapa yang bahagian luar agak garing, tapi yg dalam sedap. trylah. serius sedap. nak bakar dlm oven pun boleh.
kalau suke pedas, letak cili api banyak2, mmg meletup, makan dgn nasi panas. perggh.. heaven i tell u. :)
7 comments:
i pun suka ni tp selalu family i bakar. pastu letak daun kunyit sekali dalam tu hiris halus
akak panggil ikan cencaru sumbat je..tapi akak lebig suka wat cam sambal belacan trus letak..tak minat sangat kelapa...but respi intsn ni buleh try....
bila goreng isi kelapa tu tak keluar ke? nampak sedap, boleh lah try nanti
ho yeah! nak cuba nanti! nak cuba nanti!
wah.. sumpah kecur air liur.. bleh la try nnti.. tp bile duk rumah sndiri ler :(
perrgghhh...sedap ni.. lama tak makan.. mak selalu buat dulu...
wow...sedapnye...blh try neh....tp kena kurangkan pedas skit...sbb skrg sy sedang berpantang pedas..hehehe.....nmpk gmbr pun dh menggiurkan niiiiiiiiiiiii.........
Post a Comment